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美味曲奇離不開曲奇機的閃亮登場
發布時間:2014-10-09   點擊次數:939
 
  
  曲奇機可一機多用,主要用于生産曲奇餅幹、蛋糕等産品。曲奇餅幹可以采用鋼絲切割裝置,等量切割成片狀,也可使用花嘴模具生産多種獨特花式點心和曲奇餅幹坯。蛋糕可定量填充也可整盤連續填充生産。本機采用伺服電機,由電腦程序控制,并配用光電跟蹤,擠出度高。
  
  美味曲奇離不開曲奇機的閃亮登場,一個美味造型餅幹的生産流程:
  
  配料:普通面粉150g,玉米澱粉50g,黃油130g,糖粉100g,雞蛋50g
  
  烘焙:烤箱中層,上下火180度,15分鐘左右
  
  做法:
  
  1、黃油切成小塊,室溫軟化後用打蛋器攪打至順滑。
  
  2、加入細砂糖和糖粉,繼續攪打至黃油順滑,體積稍有膨大。
  
  3、分三次加入打散的雞蛋液,每一次都要攪打到雞蛋與黃油完全融合再加下一次。(不然會出現蛋油分離哦)完成後,黃油應該呈現體積蓬松,顔色發白的奶油霜狀。
  
  4、篩入面粉和玉米澱粉,用橡皮刮刀攪拌均勻,直到面粉全部濕潤即可。
  
  5、把面團放入冰箱冷藏15分鐘(不是冷凍哦),使面團變得稍微硬一些。
  
  6、面團裝入餅幹機,選擇喜歡的花型,壓在烤盤上,放入餘熱好的180度烤箱烘焙15分鐘左右,至金黃色即可。
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