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多功能曲奇機在做餅幹的過程中的優勢和制作方法
發布時間:2018-12-17   點擊次數:174次
  多功能曲奇機在做餅幹的過程中的優勢和制作方法
  
  多功能曲奇機是根據市場花色品種不斷創新的需要,研制出目前市場上一機多功能齊全,花色品種較多的曲奇機。多功能曲奇機的主要特點是雙色功能不用管道(金屬管或塑管),克服了易堵塞和不容易清理坯料的缺點。尤其是冬天氣溫較冷時,曲奇餅料容易硬坯難以擠壓出,塑管道易硬化破裂。該機采用的是組合模闆,分色擠合。易成型、易清理、易操作。多功能曲奇機通過喂料槽輥的間隙轉動,将擠壓出的面料經過各種旋轉模,線切割和拉花模具,制成形狀各異。
  
  多功能曲奇機優勢
  
  1、電機驅動式線切割、确保切割的精度、無噪音。
  
  2、液晶觸控面闆、PLC控制,傳動部分采用伺服電機。
  
  3、整機采用不鏽鋼和鋁材質,易清理。
  
  4、一機多用途,拆裝方便,可快速更換花嘴,無論大量生産或是小量多樣都适宜。
  
  5、出料、輸送、扭花、升降伺服控制,可做各種疊層類産品,如珍妮曲奇。
  
  6、配有線切割機構,可制作片狀曲奇。
  
  7、花嘴可旋轉,代替人工扭花、提高産品度和産量。
  
  8、可制作各種花色曲奇、小西餅、泡芙、馬卡龍、蛋黃餅等。
  
  9、配有安全裝置,防止意外發生。
  
  多功能曲奇機做法:
  
  1、黃油切成小塊,室溫軟化後用打蛋器攪打至順滑。
  
  2、加入細砂糖和糖粉,繼續攪打至黃油順滑,體積稍有膨大。
  
  3、分三次加入打散的雞蛋液,每一次都要攪打到雞蛋與黃油完全融合再加下一次。(不然會出現蛋油分離哦)完成後,黃油應該呈現體積蓬松,顔色發白的奶油霜狀。
  
  4、篩入面粉和玉米澱粉,用橡皮刮dao攪拌均勻,直到面粉全部濕潤即可。
  
  5、把面團放入冰箱冷藏15分鐘(不是冷凍哦),使面團變得稍微硬一些。
  
  6、面團裝入餅幹機,選擇喜歡的花型,壓在烤盤上,放入餘熱好的180度烤箱烘焙15分鐘左右,至金黃色即可。
  
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